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O moinho de esferas é o equipamento ideal para a obtenção de um chocolate bem refinado e uniforme. O conjunto composto por um tanque derretedor, misturador, dispersor e bomba de chocolate e moinho de microesferas, tornam este equipamento prático e compacto.

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Para um funcionamento optimo dos moinhos de sal PEUGEOT é conveniente a utilização de sal com diametro não superior a 4mm. Utilizar sal marinho seco ou sal-gema. Não utilizar para a pimenta nem qualquer outra especiaria, sal marinho húmido como o sal do mar nem flor de sal.

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O primeiro é a produção do chocolate em barras, a segunda é a secagem e passagem pelo moinho de achocolatado para ser transformado em chocolate em pó. No caso do achocolatado, o produto passa por uma prensagem que separa mais uma vez a manteiga de cacau e a torta de cacau. Esse último segue o caminho para o moinho de achocolatado. Esse ...

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Os Moinhos do Poço Verde localizam-se em pleno coração do Parque Nacional da Peneda Gerês, tendo sido uma antiga fábrica de chocolate (1907). Situados à beira-rio, num local tranquilo, inspirador e rodeado de paisagens magníficas, são a oportunidade perfeita para quem quer fugir da agitação da cidade.